House of Suntory bringt limitierten Yamazaki-Whisky auf den Markt
House of Suntory bringt mit dem Yamazaki Refill Spanish Oak eine limitierte Abfüllung seines japanischen Single Malt Whiskys auf den Markt. Der Whisky reift in wiederverwendeten Fässern aus spanischer Eiche, die ihm einen differenzierten Charakter mit fruchtigen Noten verleihen sollen. Die unverbindliche Preisempfehlung für den deutschen Markt beträgt 239 Euro.
Die Abfüllung knüpft an die lange Tradition der Yamazaki-Brennerei im Umgang mit spanischer Eiche an. Suntory-Gründer Shinjiro Torii etablierte die Brennerei 1923. Seitdem gehört das Holz zu den Materialien, mit denen Yamazaki unterschiedliche Aromen und Geschmacksprofile entwickelt.
Yamazaki setzt auf wiederverwendete Fässer aus spanischer Eiche
Beim Yamazaki Refill Spanish Oak kommen Fässer zum Einsatz, in denen bereits Whisky gelagert wurde. Durch die wiederholte Verwendung verändert sich der Einfluss des Holzes auf den Whisky. Laut House of Suntory tritt die Intensität der spanischen Eiche dadurch stärker in den Hintergrund, sodass fruchtige Aromen und der elegante Fruchtcharakter des Yamazaki stärker zur Geltung kommen.
Das Ergebnis soll die Tiefe und Komplexität des japanischen Single Malts mit einer milderen Ausprägung der Eichennoten verbinden. Das Konzept greift zugleich den japanischen Gedanken des Wabi-Sabi auf, der Schönheit im Wandel und in der Vergänglichkeit beschreibt.
Monozukuri und Tsukuriwake prägen die Whiskyherstellung
Die Entwicklung der Abfüllung steht im Zusammenhang mit dem japanischen Handwerksverständnis Monozukuri, das Präzision, kontinuierliche Verfeinerung und die intensive Auseinandersetzung mit Materialien betont. Bei Yamazaki zeigt sich dieser Ansatz auch im Prinzip Tsukuriwake. Dabei entwickelt die Brennerei unterschiedliche Whisky-Stile, die jeweils eigene Aromen und Geschmacksprofile in die Zusammenstellung einbringen.
Die Arbeit mit verschiedenen Fassarten und Reifungsbedingungen ermöglicht es dem Master Blender, unterschiedliche Ausdrucksformen des Yamazaki-Whiskys zu nutzen. Der Refill Spanish Oak stellt dabei den Einfluss bereits verwendeter spanischer Eichenfässer in den Mittelpunkt.
Yamazaki Refill Spanish Oak: Die Verkostungsnotizen
Die Abfüllung zeigt sich in leuchtendem Bernstein. Im Bouquet stehen geschmortes Aprikosenkompott sowie Noten von Nelken und Muskatnuss im Vordergrund.
Am Gaumen verbinden sich frische Kirschen mit getrockneten Feigen, geröstetem Pfirsich und Kakaosplittern. Der Abgang wird von fruchtbetonten Kaffeenoten und Holzrauch geprägt.
Limitierte Abfüllung in Deutschland erhältlich
House of Suntory plant den Vertrieb des Yamazaki Refill Spanish Oak in mehreren internationalen Märkten, darunter Deutschland, Österreich, Großbritannien, Frankreich, die USA und Australien. Die unverbindliche Preisempfehlung beträgt 239 Euro.
Mit der Abfüllung stellt House of Suntory eine Variante des Yamazaki Single Malt vor, bei der die erneute Verwendung spanischer Eichenfässer den Charakter des Whiskys prägt.
